食物檢測中獸藥殘留查驗測驗的項目有哪些?硝基類:它酮、妥因、西林、等。殺星類:培氟、環(huán)丙、洛美、丹諾、恩諾、沙拉、雙氟、司帕等。四環(huán)素族:金、土、四環(huán)素、強力等。類:醋酰、甲二唑、二甲異噁唑、氯噠嗪、異噁唑、唑、-6-甲氧、、鄰二甲氧、、對甲氧、甲氧噠嗪、苯吡唑、間二甲氧等。其他:氯、肽鋅、阿維菌素、喹乙醇、和結(jié)晶紫、己烯雌酚、鹽酸和、氯羥、尼卡巴嗪、克球酚、惡喹酸、、利巴韋林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯等
過失誤差:過失誤差指的是在食品理化檢驗過程中由于檢驗人員讀數(shù)錯誤、操作錯誤、計算錯誤等導(dǎo)致的誤差。色譜技術(shù)是一種能夠?qū)⑻厥饣衔飶氖澄镏蟹蛛x出來,從而在多數(shù)食品中有效監(jiān)測熒光化合物、農(nóng)藥殘留物等物質(zhì)含量的一種食品檢測技術(shù),目前主要包括氣相色譜、液相色譜或超液相色譜、離子色譜儀等技術(shù)。有些食品中含有一些有效物質(zhì),會對光產(chǎn)生吸附、反射等特殊物理現(xiàn)象,借助此種特殊的性能,運用光譜技術(shù)這種食品檢測技術(shù),能夠?qū)κ称分械慕饘俸恳约耙恍┦称诽砑觿┑挠行z測,繼而對食品中的有害物質(zhì)進(jìn)行分析檢測,起到了非常好的導(dǎo)向作用。